Jerez DO

De regio Jerez, in Andalusië in het zuiden van Spanje, is wereldwijd bekend om zijn karakteristieke versterkte wijnen, Sherry genoemd.
De belangrijkste druif is Palomino, aangevuld met Pedro Ximénez en Moscatel voor zoetere stijlen.
De bekendste soorten zijn Fino en Manzanilla (droog en fris), Amontillado en Oloroso (krachtiger en complexer) en de zoete Pedro Ximénez.
De wijnen rijpen volgens het traditionele solera- en criaderasysteem, waarbij verschillende jaargangen met elkaar worden vermengd om een consistente stijl te verkrijgen.
Álvaro Domecq is een gerenommeerd Sherryhuis uit Jerez en is het wijnhuis waarvan wij de Sherry's verdelen, waarmee we de authentieke wijnen en traditie van deze bijzondere wijnregio aanbieden.