Hasher - Upper Hemel-en-Aarde Vallei, Zuid-Afrika
Hasher winery is een wijndomein gelegen in de ‘cool climate region’ Upper Hemel en Aarde vallei in het uiterste zuiden van Zuid-Afrika. Dit is de koelste regio van Zuid-Afrika waar wijnen worden gemaakt met chardonnay, pinot noir en sauvignon blanc. Celine Haspeslagh (HAS+) en Frederik Herten (HER = Hasher) zijn met hun gezin naar dit domein verhuisd om hun droom waar te maken en daar slagen ze ongelooflijk goed in. Zij maken wijnen met (deels) natuurlijke gisten. Bij de vinificatie beperkt men zo veel mogelijk de tussenkomst van de wijnmaker. De koude Zuid-Atlantische Oceaan zorgt voor elegantie en frisheid in de wijnen. Het heuvelachtige terroir bestaat voornamelijk uit verweerd graniet en klei.
