La Croix de Carbonnieux Blanc, Pessac-Léognan

Dit is de tweede wijn van het wijnkasteel Carbonnieux in Pessac-Léognan. De wijnen van La Croix de Carbonnieux zijn een eerbetoon aan de monniken van de abdij Sainte Croix de Bordeaux, die het landgoed bezaten tijdens 13e-18e eeuw. Deze monikken waren grote wijnmakers en dankzij hen kreeg Château Carbonnieux een internationale reputatie. De tweede wijnen worden op precies dezelfde wijze gemaakt als de grote Cru Classé. De witte Croix de Carbonnieux heeft een subtiele fraîcheur met aroma's van exotisch fruit en een mineraliteit die kenmerkend is voor Carbonnieux en het terroir Pessac-Léognan. De lichte houtlagering op Bordelese barriques gedurende 9 maanden zorgt voor een iets complexere structuur. La Croix de Carbonnieux is een wijn voor levensgenieters. Heerlijk als aperitief, bij fruits de mer, ceviche en sushi, maar ook bij vollere visgerechten (witte vis, gestoomd, gestoofd, ...)