Payen - La Vague Enchantee Anjou Blanc 2024

Payen – La Vague Enchantée Anjou Blanc 2024 is een expressieve en iets serieuzere chenin blanc uit de Loire, afkomstig van verschillende percelen op schistbodems rond Anjou. De combinatie van deze terroirs geeft de wijn zowel spanning als diepgang. De rijping (gedeeltelijk hout, gevolgd door rust op cuve) zorgt voor extra complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen.

In het glas licht goudgeel. De neus is rijper en iets gelaagder, met aroma’s van rijpe appel, citrus, een hint honing en subtiele kruidigheid. In de mond mooi rond en gestructureerd, met frisse zuren die alles in balans houden en een lange, licht minerale afdronk.

Een Anjou met net dat tikkeltje meer body en diepte – perfect bij vis in saus, gevogelte of gewoon wanneer je zin hebt in iets serieuzer in het glas.