Barolo Riserva, Gagliasso

Het kroonjuweel van Gagliasso is deze bekoorlijke Barolo Riserva, die enkel in de beste jaren geproduceerd wordt. De helft van de druiven zijn afkomstig van de wijngaard Torriglione en de andere helft van Rocche dell Annunziata. De leeftijd van de wijnstokken zijn ruim 55 jaar oud. De opvoeding is immens lang. Na de gisting gaat de wijn voor 10 maand op Franse barriques waarvan 10% nieuw. Vervolgens worden alle vaten geblend en rijpt de wijn 48 maand verder in Bordelese vaten. Na botteling nog eens 24 maand flesrijping. De jongste wijn verkrijgbaar is dus minstens 7 jaar. Complexe en intense aroma's van rood fruit met zoethout, pruim, leder en tonen van geroosterd eikenhout en vanille. Volle smaak met veel rijp en gekonfijt fruit, peper en mokka. Zeer beperkte productie van 1.200 flessen.