Savigny-Les-Beaune Les Goudelettes, Antonin Guyon

Savigny-Les-Beaune is een wijndorp gelegen ten noorden van de wijnhoofdstad Beaune. De 2 hectare van Domaine Guyon bestaat uit 30 jaar oude pinot noir op een zongerichte helling. Manuele oogst met extra selectie op het domein. Vinificatie en 15 maanden vatrijping waarvan 15% nieuwe eiken vaten. Een mooie granaatrode pinot noir met elegant boeket gekenmerkt door rode bessen en vanille. Zeer fijne structuur! Gevogelte en wit vlees zijn prima tafelgenoten maar zeker ook gerechten met pluimwild na enkele jaren kelderrijping.