Domaine Michelot Meursault Clos Saint Felix Monopole

Meursault behoort tot de top bij de witte Bourgogne. Dit charmant wijndorp ligt vrij centraal in de Côte de Beaune, ten zuiden van de stad Beaune. Het heeft een lange en rijke geschiedenis van wijn maken, die teruggaat tot de middeleeuwen. Witte Meursault staat bekend om de volle, romige structuur, rijke boterachtige smaak en duidelijke houtaroma’s afkomstig van de opvoeding. In 1740 behoorden het huis en de aangrenzende wijngaard toe aan een heer met de naam Thirou de Saint Félix, verantwoordelijk voor de (landbouw)gronden van koning Lodewijk XV. De ‘Clos Saint-Felix’ is een ommuurde wijngaard binnen de appellatie Meursault die exclusief in handen is van de familie Michelot. Een paradepaardje voor de familie. De druiven worden handmatig geplukt en ondergaan een korte pelmaceratie alvorens ze worden geperst. Na de gisting volgt een opvoeding op houten vaten waarvan 15% nieuwe eik. De wijn rijpt gedurende 6 maand sur lie wat de wijn meer structuur biedt, voller en romiger maakt. Bloemig