Late Harvest, Tokaji Hétszölö

Deze wijnstijl is tegenwoordig een belangrijke categorie voor de regio Tokaj. Late oogst betekent uitdroging van de druiven aan de wijnstok. Edele rotting wordt liever vermeden in deze wijn. Het doel is om de wijn fris, fruitig en makkelijk drinkbaar te houden. In de neus vinden we citrus, vlierbloesem, lindebloesem en frisse tonen van tropisch fruit. In de smaak proeven we een fijne mineraliteit. De restsuiker van meer dan 60 gram en de frisse zuren zorgen voor een uitstekende balans. Klassiek worden zoete wijnen geserveerd bij ganzenleverpastei en bij zoete nagerechten. Maar bij pikantere Aziatische gerechten zijn zoete wijnen ook een goede match.