Isole e Olena, Chianti Classico

Deze buitengewone Chianti Classico van Isole e Olena wordt samengesteld uit 85% sangiovese, aangevuld met de inheemse druiven canaiolo en colorino. Na een zorgvuldige selectie rijpt een deel van de wijn enkele maanden in Franse barriques, terwijl een ander deel in grote kastanjehouten vaten wordt gelagerd. Het resterende deel ondergaat geen houtrijping. Dit resulteert in een complexe assemblage van drie verschillende wijnen in elke fles Chianti. Het is een uitmuntende wijn, die rijk is aan vers fruit en een goed gestructureerde tannine heeft. Robert Parker heeft de cuvée van Isole e Olena altijd geprezen als een van de beste wijnen uit de regio. Mooie Chianti Classico met een intense kersenrode tint en een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van lichte kruiden en gebrande tonen. De smaak is vol en sappig en ontwikkelt zich evenwichtig en verfijnd met edele tannine in de afdronk. Serveren bij pasta's en gerechten met lams- of rundvlees en gevogelte.