Saint Jean, Le Clos du Serres

Deze biologische assemblage van Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan en Mourvèdre weerspiegelt de diversiteit van de terroirs: schistes argileux, ruffes en galets roulés. Handgeplukt en één jaar opgevoed in betonnen cuves, levert dit een wijn met fijnkorrelige textuur, soepelheid en sappigheid. In de mond tonen van rijpe kersen en kruidige accenten.

Uitstekende tafelgenoot bij gegrilde koteletten, lamsbout met look, konijn met olijven, groentetaarten, kruidige soepen en rijpe kazen.