Grüner Veltliner Smaragd Achleiten, Domäne Wachau

Achleiten is een legendarische wijngaard direct aan de Donau aan de rand van Weißenkirchen.

Typerend zijn de stenen muren die dateren uit de 12e eeuw en silicaatrijke, schrale bodems. De manuele oogst gebeurt volgens strenge selectiecriteria. Na de spontane gisting in roestvrij staal rijpt de grüner veltliner in foeders; grote houten vaten. De Achleiten wijngaard staat voor wijnen met een grote individualiteit. Grüner veltliner van deze wijngaard heeft een bijzonder fijne kruidensmaak, met delicate toetsen van rijp steenfruit en subtiele exotische smaken. De gneisbodem van de Achleiten ondersteunt de pittige zuren. Smaragd staat voor droge en complexe wijnen uit de Wachau. Naast structuur en diepte hebben Smaragdwijnen ook een groot bewaarpotentieel. De wijn past goed bij klassieke warme visgerechten en gevogelte met saus maar eveneens bij smakelijke gerechten uit de Aziatische keuken.