Pinot Gris Réserve Personnelle, Maison Trimbach

De pinot gris is een van de meest gekende druiven in de Elzas. Van nature bezit deze druif heel wat suikers met matige zuren. Toch slaagt Trimbach erin een perfect droge wijn te maken. Uit een selectie van de beste percelen, waaronder grand cru Osterberg, komt een wijn met een grote rijpheid en weelderige rijkdom. Deze prachtige complexe, volle, rijke en volumineuze wijn heeft een genereus karakter met toetsen van rijp steenfruit en vuursteen. Goede begeleider bij ‘foie gras’, gerookte visschotel, rijke visgerechten met room- of schaaldierensaus, gevogelte, wit vlees, risotto met truffel en de pittige Aziatische keuken. Dan hebben we de sterksmakende kazen nog niet benoemd.