Château de Bousval, Chardonnay Tout Cru

De pure chardonnay staat aangeplant op zanderige klei en wordt biodynamisch geteeld. Vergisting met inheemse gisten en rijping gebeuren deels in inox, deels in nieuwe eiken vaten. Complex aromaprofiel met roze pompelmoes, rabarber, venkel, witte bloemen, vanille, toast en amandelen. Deze aroma's worden gedragen door fijne zuren die perfect in balans zijn met het volume en de rijkdom van de houtrijping. Deze cuvée van het oogstjaar 2020 ontving een Belgian Wine Award van Gault&Millau als één van de 18 beste Belgische wijnen. De Tout Cru zal zelfs de meest veeleisende fijnproever bekoren met geroosterde vis- en gevogeltebereidingen.