VIK, Viña Vik

VIK is een icoonwijn, een opmerkelijke visionaire Bordeaux blend uit ¾ cabernet sauvignon aangevuld met cabernet franc. De kleur is heel diep intens purper rood. In de neus ontvouwen zich langzaam de warme geuren van vers rood en zwart fruit, kruiden en gebrande toetsen afkomstig van de lange houtrijping. Een gestructureerd en elegant mondstructuur, typisch voor cabernet sauvignon, met fluweelzachte tannine. De opvoeding op Franse eiken vaten geeft de wijn een unieke levendigheid, toetsen van gedroogd fruit en een subtiel vleugje mokka. Finesse, elegantie, complexiteit, intensiteit, lengte en frisheid zijn enkele kenmerken van deze topper uit Chili. Hij valt op door zijn buitengewone evolutie en rijping. Ideaal voor de mooiste gerechten van gerijpt rundvlees, lamsvlees en hert. Karaferen in de eerste tien jaar, decanteren daarna, maar steeds schenken op 16°C in een mooi, groot wijnglas.