Chenin Blanc Kliprug, Kaapzicht

Complexe wijn uit wijngaarden aangeplant in 1982 met ‘dry farming’, dus geen irrigatie. Dit zorgt voor kleine druiven waardoor hele lage opbrengsten van gemiddeld 25hl/ha. Spontane gisting op grote, gebruikte, eiken vaten van 500L waar de wijn 10 maand op rijpt. Volle chenin blanc met een minerale neus van vuursteen, kweepeer en een vleugje honing. In de mond hebben we een licht romige toets met hints van rijpe ananas. Echte maaltijdwijn.