Barolo Torriglione, Gagliasso

De ideale zuidwestelijke oriëntatie van de 50 jaar oude wijngaard in La Morra zorgt voor een uitstekende wijn. Opmerkelijke lange opvoeding van deze cuvée. Eerst een half jaar Franse barriques waarvan 10% nieuw. Vervolgens worden alle vaten geblend en rijpt de wijn 24 maand verder in foeders. Na botteling nog eens 12 maand flesrijping. Een lichte kleur, typisch voor de nebbiolo, verrast vriend en vijand. De wijn biedt een waaier aan aroma's van braambes, cassis, teer, leder en tabak. In de mond vinden we rijp zwart fruit, maar ook aardse toetsen. De invloed van de houtlagering is aanwezig, maar niet overheersend. Barolo heeft voordeel bij karaferen. Nebbiolo wordt de krachtige versie van pinot noir genoemd. Vederwild en gerechten met boschampignons of truffel doen het zeer goed bij deze Barolo.