Symington, Quinta do Vesuvio

Quinta do Vesúvio DOC weerspiegelt het landgoed waaraan het zijn naam ontleent en onderscheidt zich door fenomenale kwaliteit, authenticiteit en charmante grandeur. De niet aflatende focus van de familie Symington op kwaliteit en duurzaamheid zorgt ervoor dat alleen de beste percelen van touriga nacional en touriga franca worden opgenomen in de uiteindelijke blend. Op het domein worden de manueel geoogste trossen nog eens gesorteerd en vervolgens voorzichtig ontsteeld. De bessen worden met behulp van de zwaartekracht naar de fermentatievaten overgeheveld. De wijn rijpt 15 maanden op deels 225 liter en deels op 400 liter vaten waarvan 80% nieuwe eik. Aantrekkelijke bloemengeuren met rozen op de voorgrond, maar ook wat tijm en delicate dennenhars- en bostonen. Breed en fijn geconcentreerde smaakprofiel met een rijke textuur waarin zwart fruit en pure chocolade op de voorgrond treden. De lange en complexe afdronk onthult thee- en tabaksbladeren, zeker na enkele jaren kelderrijping.