Collioure rouge, Les Clos de Paulilles

Collioure ligt in het meest zuidelijke deel van Frankrijk, aan de grens met Spanje. De fantastische wijngaarden van Les Clos de Paulilles overschouwen de Middellandse Zee, gelegen op een prachtige, steile helling. De grenache, syrah en mourvèdre worden manueel geoogst en samen vergist om de complexiteit te verhogen. De wijn rust nadien 15 maand op inox vaten. De aroma's van rijp fruit en kruiden worden aangevuld door de complexiteit van elk druivenras. De finesse en elegantie schrijven we toe aan de mourvèdre, de concentratie en het aroma aan de grenache, en de kruidigheid met een uniek mineraal karaktertrekje aan de syrah, dit afkomstig van de bruine leisteen uit Collioure. Dit is een intense en pure wijn die alle unieke aspecten van het terroir tot uiting laat komen. Ideale begeleider voor bij rood vlees met mediterraanse kruiden.