Gigondas, Château de Saint Cosme

Saint Cosme is sinds 1490 eigendom van dezelfde familie en is gebouwd op een galloromeinse site in Gigondas. De kapel van Saint Cosme kijkt uit over hun wijngaarden... Dit domein wordt aanzien als één van de mooiste referenties in Gigondas. Wijnmaker Louis Barruol kent zijn wijngaarden door en door. Deze selectie op basis van Grenache (70%), aangevuld met 14% Syrah, 15% Mourvèdre en 1% Cinsault onderging een rijping gedurende 12 maanden: 20% nieuwe houten vaten, 50% houten vaten (1-4 jaar) en 30% in cementen vaten. In het glas vooral aroma's van zwart fruit (braambes) gemengd met wat florale toetsen (violet). Ongefilterd gebotteld!