Côtes du Rhône Les Deux Albion, Saint Cosme

Saint Cosme is sinds 1490 eigendom van dezelfde familie en is gebouwd op een gallo romeinse site in Gigondas. De kapel van Saint Cosme kijkt uit over hun wijngaarden. De wijngaard ‘Les Deux Albion’ werd door de familie aangeplant in 2014 op de kalkstenen bodem van Saint Martin in de Vaucluse. Blend van 40% viognier, 30% picpoul, 20% marsanne en kleine hoeveelheden van clairette, ugni blanc en bourboulenc. Deze laatste drie druiven zorgen voor de fraîcheur in de wijn. De drie hoofddruiven zijn verantwoordelijk voor de volle smaakstijl met rijpe fruittoetsen en witte bloemen. Helft van de wijn rijpte in barriques, ¼ in demi-muids van 600 liter en ¼ in inox tanks. Combineert goed met geroosterde vis en gevogelte.