Argos Sauvignon blanc, Domaine les Poëte

De Argos is een monocépage uit sauvignon blanc. De druiven komen uit percelen in Quincy met overwegend kiezelachtige en kalkhoudende bodems. Na spontane gisting rijpte de wijn drie jaar, deels in tanks, maar voornamelijk in gebruikte eiken vaten van 400 en 600 liter. Sinds de oogst van 2018 draagt de Quincy het label Vin de France.

De Argos is een uitzonderlijke wijn. Dit wordt al duidelijk in de neus, waar het wit fruit van peer en appel eerst naar voren komt. daarna komen aroma's van zeewier, witte broodkorst, noten en een hint van kamille naar voren. Het duidelijke gist- en kalkachtige karakter zorgt al in de neus voor een prachtige complexiteit. De smaak onthult veel diepte en een krachtige textuur. De frisse zuurtegraad gaat gepaard met een intense ziltigheid. Een geweldig glas wijn!