Pouilly Fumé 101 Rangs, Château de Tracy

‘101 Rangs’ wordt gemaakt van een strenge selectie uit de oudste sauvignon blanc wijnstokken, aangeplant in 1954, in de oudste wijngaard van het château. Dit unieke perceel ligt op een van de mooiste terroirs die rijk is aan silex. Er worden slechts 4.000 flessen geproduceerd. Na de handmatige pluk en een trage persing, gist de most om nadien 9 maand gelagerd te worden op eiken houten vaten van 500 liter. De opvoeding zorgt voor de licht goudgele kleur met complexe aroma’s van mango, passievrucht, vlierbloesem en geroosterde amandelen. De smaak is zuiver en evenwichtig. De afdronk is intens en ziltig. Er worden slechts 4.000 flessen geproduceerd. Top sauvignon blanc!