Givry, La Feusée, Domaine de la Monette

Er zijn nog terroirs in Bourgogne die prachtige verrassingen voor ons in petto hebben, met bijzondere en betaalbare wijnen. La Fusée is een perceel in de gemeente Givry, ten zuiden van Mercurey. Het ligt aan de voet van de helling op diepe kleigrond. Dit zorgt voor een zeer gestructureerde en rijpe wijn, rijk aan tannine, waardoor deze uitstekend kan verouderen. Jong is deze wijn geschikt voor pittige gerechten en rood vlees, maar na bewaring zullen bereidingen met vederwild prima harmoniëren.