Mercurey 'Les Obus', Domaine de la Monette

Het perceel ‘Les Obus’ bestaat uit ondiepe witte kalksteen en heeft een mooie zacht glooiende ligging. De helft van de wijnstokken in dit perceel is 25 jaar oud, terwijl de andere helft 60 jaar oud is. De druiven worden manueel geoogst. Zowel de alcoholische gisting als de malolactaat omzetting worden op hout uitgevoerd. In de kelder rijpt de wijn 9 maanden in eiken houten vaten, waarvan 15% nieuw. De wijn wordt licht gefilterd voor het bottelen. Er zijn slechts 3.455 flessen van deze geweldige Bourgogne geproduceerd. De zeldzame ‘Mercurey blanc’ van Domaine de la Monette is een bloemige, intense en complexe wijn. Les Obus is een voluptueuze Mercurey, verleidelijk in zijn kracht en lengte in de mond. Het is een wijn met bewaarpotentieel en voor de gastronomie. Die past perfect bij kruidige gerechten, maar ook bij wit vlees of vis in saus. Een echte aanrader. Onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding!