Domaine des Sables Verts, Saumur-Champigny Chaintres

Chaintres is een perceel met wijnstokken boven de 40 jaar op zware kleibodem met een kalkstenen ondergrond.

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geoogst en gekneusd voordat ze naar de roestvrijstalen tanks worden overgebracht voor de spontane gisting. Na het persen wordt het sap overgeheveld naar nieuwe Franse eiken foeders van 1.500 liter. Hier verblijft de wijn gedurende 22 maanden. Gebotteld zonder klaring na een lichte filtering.

De cabernet franc is intens kersenrood met typische aroma’s van deze variëteit. Vanaf het begin onthult de neus intense rode en zwarte vruchten. De kruiden, de specerijen en de munttoetsen komen geleidelijk naar voren. Een fijne structuur met in de jeugd een duidelijke aanwezige tannine. In de mond rechttoe rechtaan, strak en rechtlijnig met heerlijke aroma's van zwart fruit.

Dit is een wijn voor nu en voor de toekomst!