Fleurie Hospices de Belleville, Joseph Drouhin

Fleurie is ongetwijfeld een van de beroemdste crus van Beaujolais. Gelegen tussen Moulin-à-Vent en Chiroubles, heb de wijngaarden een schitterend uitzicht op de bergen. De Fleurie van Domaine des Hospices de Belleville is afkomstig van 3 wijngaarden. Die liggen aan de voet van de kapel van de Zwarte Madonna. Daar hanteert men nog steeds de traditionele ‘gobelet’ snoeimethode die dateert van de Griekse en Romeinse tijd. De gamay groeit er op de arme granietbodems en wordt manueel geoogst. Een deel van de wijn onderging een klassieke vinificatie, het ander deel vinifieerde men volgens de methode ‘maceration semi-carbonique’. Het gedeelte die de klassieke vinificatie onderging rijpte een jaar op 500 liter eiken vaten. Fleurie wordt aanzien als de meest vrouwelijke wijn van de Beaujolais. Het aroma is een bloemenboeket van rozen en viooltjes met de typische peperige toets en rood fruit. Komt het best tot zijn recht op een frissere temperatuur.