Brouilly Hospices de Belleville, Joseph Drouhin

Brouilly is de grootste en op 1 na de meest zuidelijke cru van de Beaujolais. De Brouilly van de Hospices de Belleville komt van één enkele wijngaard; Le Sigaud, gelegen aan de voet van de Mont Brouilly. De heuveltop heeft het silhouet van een vulkaan, met een kleine kapel op de top! Het werd opgericht in 1857 om de wijngaard onder de bescherming van de Maagd Maria te plaatsen. De gamay groeit er op de arme granietbodems en wordt manueel geoogst. Een deel van de wijn onderging een klassieke vinificatie, het ander deel vinifieerde men volgens de methode ‘maceration semi-carbonique’. Het gedeelte die de klassieke vinificatie onderging rijpte een jaar op 500 liter eiken vaten. Deze Brouilly heeft een kersenrode kleur, heel fruitig aroma met lichte pepertoets. De structuur is soepel, perfect in balans. Komt het best tot zijn recht op een frissere temperatuur. Uitstekende begeleider van gevogelte en rood vlees.