Chablis Grenouilles Grand Cru, La Chablisienne

Er waren eens ... zeven Grands Crus, één Château ... gelegen in het hart van de Grands Crus, aan de voet van de Grenouilles heuvel. Het château Grenouilles is een uitzonderlijk en uniek geheel in Chablis. Sinds 2003 is La Chablisienne de erfgenaam van deze mythe. Grenouilles is de zeldzaamste van de Chablis Grand Cru en beslaat 7,2 hectare in één blok, met een prachtige zuidwestelijke ligging tegenover het dorp. De legendarische witte wijn van La Chablisienne wordt gemaakt van handgeoogste chardonnay, uit kleine percelen met oude wijnstokken. De neus is elegant, heel fris en bloemig, jasmijn en kamperfoelie, met lichte citrustonen. Na het walsen merken we vanille en licht gestoofd fruit. De smaak is vol, gestructureerd en goed in balans. De afdronk is licht getoast, met een heerlijke ziltigheid en een goede lengte. Een Grand Cru met een mooie expressie van het terroir en een groot bewaarpotentieel. Laat de creatieve gastronoom in jou maar zijn gang gaan.