Chablis Bougros Grand Cru, La Chablisienne

De 15 hectare grote wijngaard van Bougros ligt ten westen van de Chablis Grand Cru appellatie en is beschut tegen de wind. Ze strekken zich uit over een groot terras bovenaan en over een steilere helling onderaan. Deze ligging op de helling is bijzonder gunstig, want de zonuren zijn intens. Op de helling is de grond vrij arm, terwijl die op het terras dieper en rijker wordt, met steeds meer klei en mergel. De alcoholische gisting en de malolactaat omzetting gebeuren op houten vaten. Daarna rust de wijn 14 maanden op de uitgewerkte gistcellen voor meer volume en complexiteit. Zo krijgt Bougros een uitgelezen aroma van rijpe vruchten met accenten van kruiden en hout. De mond is fijn en elegant met mooi rijp wit fruit en een aangename volheid. De afdronk is genereus. Bougros is een echte charmeur.