Pommard, Domaine Blain Gagnard

De benaming Pommard komt van ‘Pomona’, de Romeinse godin van de boomvruchten. ‘Er zijn geen geweldige wijnen; alleen grote flessen wijn’ schrijft wijnauteur Hugh Johnson. In de middeleeuwen werd Pommard gezien als ‘de bloem van Beaunois wijnen’. Pommard is op een na het grootste rode wijnproducerend dorp in Côte d’Or. De pinot noir wordt verbouwd op ijzerrijke kleigrond gevormd door de Dheune beek die door het gebied stroomt. De wijnen worden beschouwd als de meest tanninerijke en robuuste wijnen van Bourgondië. De pinot noir drukt zijn stempel met duidelijke fruitaroma’s van kersen, frambozen en pruimen. De opvoeding op eiken houten vaten geven de wijnen hints van zwarte peper, leder en chocolade. Stevige mondstructuur door goed geïntegreerde tannine. Pommard is een echte bewaarwijn. Serveren bij krachtige vleesgerechten, eenpansgerechten en bij vederwild.