Santenay Les Terrons

Santenay presenteert zich als stadje van water en wijn. De wijnen zijn waarschijnlijk het meest bekend. Het water van Santenay slaat niet zozeer op de Dheune rivier en het Canal du Centre die onderlangs stromen, maar vooral op de thermen. Ze danken hun bestaan aan de zoute bron ‘Fontaine Salée’. Die werd vanaf de invoering van de gehate zoutbelasting, in de 15e eeuw, door inwoners gebruikt om zout te winnen. De kleine percelen, of climats, rondom Santenay zijn zo uniek, dat ze een plaats op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO hebben gekregen. De wijn is een voorbeeld van klasse en finesse. In de neus ervaren we aroma’s van klein rood fruit dat mooi evolueert naar aardse toetsen. De gebrande toetsen van de houtrijping zorgt voor een aangename extra dimensie. Deze wijn kan perfect in zijn jeugd worden gedronken maar kan gerust nog wat verouderen.