Saint Aubin Champtirants Blanc, Domaine Roux Père et Fils

In het hart van de Côte des Blancs, tussen de hellingen van Chassagne- en Puligny-Montrachet, ligt Saint-Aubin in het zuiden van de Côte de Beaune. Op de witte kleigronden met hoog kalksteengehalte is de chardonnay aangeplant. De steile hellingen variëren van hoogte tussen 300 en 350 meter. De Champtirant is een verfijnde versie van de stevige houtgelagerde wijnen van de buurgemeenten. In de neus citrus, witte bloemen en een zachte botertoets, in de mond heel fruitig, goede zuurtegraad en een heel mooie rondeur. Met zijn elegantie en complexiteit is deze Saint-Aubin gastronomisch breed inzetbaar.