Le Palatin de Cardinal, Saint-Emilion Grand Cru

Château Palais Cardinal ligt ten zuiden van het bekende wijndorp Saint-Emilion en strekt zich uit over 29 hectare op de rechteroever van Bordeaux. Deze tweede wijn van het kasteel, het voormalige paleis van de kardinaal uit de 12de eeuw, is afkomstig van jongere wijngaarden. Deze cuvée bestaat uit 68% merlot, 22% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. Rijping gedurende een jaar in zowel gebruikte houten vaten als cementen cuves. Dit is een Saint-Emilion grand cru met een zeer donker fruitprofiel van bramen, bosbessen en cassis. Toetsen van eik, vanille, aardse aroma’s en mineraliteit. De tannine is goed aanwezig maar fijn en elegant. Lange afdronk met goed rijpingspotentieel. Schitterende prijs-kwaliteitverhouding. Perfect bij rood vlees, hardere kazen of gebraden gevogelte.