La Falize, Namen, België
Domaine La Falize is een van de meest ambitieuze wijndomeinen van België. Gelegen op een historisch landgoed in Rhisnes, nabij Namen, combineert het domein biologische en biodynamische wijnbouw met een uitgesproken focus op terroir en precisie. De kalkrijke klei en leisteenbodems vormen hier een ideale basis voor verfijnde topwijnen.
Met druiven zoals Chardonnay, Pinot Noir en Savagnin creëert La Falize wijnen van uitzonderlijke finesse, spanning en mineraliteit. De vinificatie gebeurt met de grootste zorg, ondersteund door topexpertise uit zowel België als Bourgogne, wat resulteert in wijnen met pure expressie en een indrukwekkende elegantie.
Wat Domaine La Falize bijzonder maakt, is de unieke combinatie van Belgische fraîcheur en Bourgondische klasse. In het glas vertaalt zich dat naar loepzuivere wijnen met fijne zuren, subtiele houttoetsen, ziltige spanning en een lange, verfijnde afdronk.
Domaine La Falize | Chardonnay uit de Samber en Maasvallei
Korte inleiding (boven de producten)
Domaine La Falize behoort tot de nieuwe generatie Belgische wijndomeinen die zich volledig toeleggen op stille kwaliteitswijnen. Op het historische landgoed nabij Namen werkt eigenaar Frédéric de Mévius met een kleine, biologisch en biodynamisch gecertificeerde wijngaard, waar Chardonnay de hoofdrol speelt. De productie is beperkt en vindt haar weg naar tal van gastronomische restaurants in België en daarbuiten.
Terroir
Domaine La Falize ligt op de hoogtes van de Samber en Maasvallei in de provincie Namen. Het historische domein omvat meer dan 250 hectare grond en beschikt vandaag over 4,4 hectare Chardonnay, aangevuld met kleine aanplantingen Savagnin en Pinot Noir. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en leem boven een ondergrond van schalie. Deze combinatie, samen met het koele Belgische klimaat, vormt de basis voor wijnen met spanning, fraîcheur en bewaarpotentieel.
Vinificatie en rijping
De wijngaard is biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Alle werkzaamheden gebeuren handmatig, met een sterke focus op lage rendementen, groene oogst en een strenge selectie van de druiven. Na de oogst worden de druiven als volledige trossen geperst. De vergisting gebeurt met natuurlijke gisten in eiken vaten, gevolgd door malolactische omzetting. De wijnen rijpen twaalf maanden op vat en vervolgens nog acht maanden in inox. Filtratie en klaring worden vermeden en het gebruik van sulfiet blijft beperkt.
Geschiedenis
La Falize kent een geschiedenis die teruggaat tot 1625 en is al bijna 125 jaar in handen van dezelfde familie. Het domein behoort tot de pioniers van de heropleving van de Belgische wijnbouw. De eerste hectare wijngaard werd aangeplant in 2012, vanuit de overtuiging dat het veranderende klimaat nieuwe mogelijkheden bood voor kwaliteitswijnbouw in België. Vandaag staat La Falize bekend als een van de referenties voor stille witte wijn in ons land.
De wijnen
Domaine La Falize produceert twee stille witte wijnen: een Chardonnay en een Savagnin. De Chardonnay vormt het visitekaartje van het domein en combineert rijp wit fruit, florale toetsen en een levendige zuurgraad. De Savagnin werd voor het eerst uitgebracht in 2020 en onderscheidt zich door zijn complexiteit en lengte. De stijl van La Falize is verfijnd, precies en duidelijk geïnspireerd door grote koelklimaatwijnen. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 8.000 tot 12.000 flessen.
Veelgestelde vragen
Waar ligt Domaine La Falize?
Het domein bevindt zich in de provincie Namen, op de hoogtes van de Samber en Maasvallei.
Welke druivenrassen worden aangeplant bij La Falize?
De wijngaard bestaat hoofdzakelijk uit Chardonnay, aangevuld met Savagnin en een kleine aanplant Pinot Noir.
Werkt Domaine La Falize biologisch?
Ja. De wijngaard is gecertificeerd biologisch en biodynamisch.
Welke wijnen produceert Domaine La Falize?
Het domein produceert een Chardonnay en een Savagnin, beide als stille witte wijn.