Dom Brial, opgericht in 1923, belichaamt de essentie van de wijnen uit de Roussillon. Genesteld in het hart van Zuid-Frankrijk brengt Dom Brial als coöperatieve 200 gepassioneerde wijnboeren samen. Die dynamiek werd op gang gebracht door een benedictijner monnik; Dom Brial, die zei: ‘in ons eentje zijn we niets, maar samen kunnen we dit avontuur van mannen en vrouwen, verbonden en toegewijd aan dezelfde waarden, laten voortduren. Met respect voor het werk, de tijd en het land.’ De Dom Brial wijngaarden beslaan nu 1.760 hectare in 30 gemeenten. Baixas, klein dorpje in Catalonië, is goed voor meer dan een derde van de oppervlakte. Ondertussen is dit uitgebreid naar omliggende gemeenten, zodat de wijnen representatief zijn voor de ganse Roussillon regio. Dom Brial produceert ook de lokale specialiteit Muscat de Rivesaltes, een zoete dessertwijn.