Colmant staat al jaren bekend om precisie, geduld en de zoektocht naar perfectie. Sinds 2023 wordt het domein geleid door Jan en Isabelle Boone, die samen met wijnmaker Paul Gerber een nieuw hoofdstuk schrijven. Hun filosofie: respect voor de traditie van de méthode traditionnelle, gecombineerd met een frisse Zuid-Afrikaanse eigenheid.

Paul Gerber laat elke cuvée het karakter van de wijngaard uitdrukken, met finesse, frisheid en balans als leidraad. Jan en Isabelle leggen de nadruk op duurzaamheid, terroir en vakmanschap, en investeren zowel in mensen als in de wijngaarden.

Het resultaat is een reeks elegante Cap Classiques die zich moeiteloos meten met de beste mousserende wijnen ter wereld – wijnen die tegelijk feestelijk en verfijnd zijn, gemaakt om bijzondere momenten te begeleiden.